การจัดกิจกรรมครั้งนี้ มุ่งหวังสนับสนุนส่งเสริมให้นักศึกษาได้เกิดการเรียนรู้คู่การปฏิบัติจริง และกระตุ้นให้นักศึกษาเกิดองค์ความรู้ด้วยกระบวนการเรียนรู้แบบ PDCA (Plan Do Check Action) ซึ่งเป็นการเรียนรู้บูรณาการความรู้แบบองค์รวมร่วมกับการฝึกปฏิบัติการในสถานการณ์จริง เพื่อให้นักศึกษาได้เรียนรู้ถึงหลักการจัดการงานเลี้ยงตลอดจนกระบวนการทำงานต่างๆ การฝึกปฏิบัติการจัดการงานเลี้ยงในสถานการณ์จริง อีกทั้งได้เรียนรู้และรู้จักคุณค่าของการทำงานอย่างมีระบบแบบแผนก่อให้เกิดผลสำเร็จตลอดจนได้ประสบการณ์ตรงจากกิจกรรมนี้ ซึ่งภายในงานมีกิจกรรมต่างๆ อาทิ เช่น การแสดงจากกลุ่มนักศึกษาการแสดงของโรงเรียนการเรือน มีการแจกรางวัลต่างๆภายในงานเช่น การแต่งกายยอดเยี่ยม , รางวัลรุ่นพี่สุดแซ่บ,รางวัลสีสันสุดอลังการ , รางวัลชุดประจำชาติสุดเว่อร์ เป็นต้น นอกจากนี้ภายในงานยังได้จัดให้มีการบริการอาหารในรูปแบบค็อกเทล บุฟเฟ่ต์ และ Sit-down dinner ซึ่งเป็นการรังสรรค์คิดและปรุงจากฝีมือนักศึกษาหลักสูตรอุตสาหกรรมอาหารและการบริการชั้นปีที่ 3 ทั้งเมนูอาหารยุโรป อาหารเอเชีย และเบเกอรี่ เช่นเมนูแซลมอนโรล ขาหมูเยอรมัน ซุป บะหมี่หมูแดง ยำทะเล ยำเวียดนาม ปอเปี๊ยะทอด แฮกึ๊น ข้าวผัด ผัดผักสามสหาย มาการอง คัพเค้กวานิลา คุกกี้แครกกี้ บลูเบอรี่ชีสพาย ชูว์ครีม เอแคลร์ พัพโรวา ช๊อคบอล เค้กช๊อคโกแลตหน้านิ่ม วุ้นส้มสดฟองก์ดูผลไม้สด และอีกมายมากภายในงาน
