สาขาวิชาการท่องเที่ยว โรงเรียนการท่องเที่ยวและการบริการ จัด “โครงการปฏิบัติการภาคสนามการท่องเที่ยวสีเขียวเพื่อการท่องเที่ยวอย่างยั่งยืน” เส้นทางจังหวัดตราด-จังหวัดเกาะกง ประเทศกัมพูชา โครงการดังกล่าวเป็นส่วนหนึ่งของวิชาการท่องเที่ยวอย่างยั่งยืนตามหลักสูตรฯ เพื่อให้นักศึกษาศึกษาดูงานการจัดการท่องเที่ยวอย่างยั่งยืน ในมิติต่าง ๆ ที่เกี่ยวข้องกับธุรกิจบริการ โดยมี ดร.ณิศิรา กายราศ และอาจารย์สาติยา มิ่งวงศ์เป็นผู้สอนและควบคุมการฝึกปฏิบัติภาคสนาม ทั้งนี้ มีผู้ประกอบการและชุมชนเครือข่ายวิจัยของมหาวิทยาลัยสวนดุสิตให้ความอนุเคราะห์สนับสนุนโครงการฯ และมีส่วนร่วมจัดการเรียนการสอนแบบ Active Learning จากประสบการณ์ภาคสนาม ได้แก่ บ้านทะเลภูรีสอร์ท บรรยายเรื่องบทบาทธุรกิจโรงแรมกับการส่งเสริมท่องเที่ยวอย่างยั่งยืนและดูงานเกาะกงซิตี้ทัวร์, ชุมชนนิเวศพิพิธภัณฑ์บ้านยายม่อม บรรยายเรื่องการจัดการท่องเที่ยวสปาฮาลาลโดยชุมชนมุสลิมอย่างยั่งยืน, ร้านคนพลัดถิ่น บรรยายเรื่องธุรกิจร้านอาหารกับการส่งเสริมการท่องเที่ยวเชิงนิเวศอย่างยั่งยืน และพิพิธภัณฑ์เมืองตราด บรรยายเรื่องการจัดการแหล่งท่องเที่ยวนันทนาการเพื่อการเรียนรู้อย่างยั่งยืน เมื่อวันที่ 3-4 พฤศจิกายน 2560
