สำนักบริหารกลยุทธ์ กองบริหารงานบุคคล และศูนย์การศึกษานอกที่ตั้ง ลำปาง จัดโครงการศาสตร์พระราชาสู่ความมั่นคงทางอาหารให้แก่บุคลากรทั้งภายใน ภายนอกและนักศึกษา ซึ่งมีการจัดอบรมจำนวน 2 หลักสูตร ได้แก่ หลักสูตรอาหารโภชนาการสำหรับการท่องเที่ยวในกลุ่มผู้สูงอายุรุ่นที่ 1 และหลักสูตรมารยาทการรับประทานอาหารแบบสากลระหว่างวันที่ 25-26พฤษภาคม 2562 โดยหลักสูตรอาหารโภชนาการสำหรับการท่องเที่ยวในกลุ่มผู้สูงอายุรุ่นที่ 1 นั้น ผู้เข้าร่วมการอบรมได้รับความรู้เรื่องอาหารโภชนาการสำหรับผู้สูงวัย ปัญหาสุขภาพที่พบได้บ่อยในกลุ่มผู้สูงอายุ รวมถึงการต้องการพลังงานและสารอาหาร และการประเมินภาวะโภชนาการในผู้สูงอายุโดยใช้เครื่อง BIA การวัดความหนาแน่นของกระดูก (BMD) อีกทั้งในส่วนของการรับฟังบรรยายในหัวข้อเรื่องที่น่าสนใจ อาทิอาหารและโภชนาการสำหรับผู้สูงอายุการจัดการรายการอาหาร รวมถึงแนวทางการจัดการธุรกิจอาหารเพื่อผู้สูงอายุโดยได้รับเกียรติจาก ผศ.พัทธนันท์ ศรีม่วง หลักสูตรโภชนาการและการประกอบอาหาร โรงเรียนการเรือน มหาวิทยาลัยสวนดุสิต นายนพสิทธิ์ ภู่ทอง ศูนย์ฝึกปฏิบัติการอาหารนานาชาติสวนดุสิต ดร.สมยศ ตันติวงศ์วานิช และดร.สุนิทรา ชัยภัย เป็นวิทยากรในครั้งนี้
ในส่วนของหลักสูตรการอบรม “หลักสูตรมารยาทการรับประทานอาหารแบบสากล” เป็นการอบรมในรูปแบบเชิงปฏิบัติการ อาทิ ภาษาอังกฤษสำหรับงานบริการ เช่น การทักทายและต้อนรับลูกค้า (Greeting and welcoming guests) การรับสั่งอาหาร (Taking order) การชำระเงิน (Payment)การกล่าวขอบคุณ และกล่าวลา (Saying thank you and saying goodbye) การฝึกปฏิบัติ การจัดโต๊ะอาหารและศิลปะการจัดผ้าบนโต๊ะอาหาร (The art of napkin folding)รวมถึงวิธีการรับประทานอาหารการเสิร์ฟมื้อต่างๆสำหรับการบริการอาหารแบบสากล ในการนี้ ได้รับเกียรติจากอาจารย์คณะโรงเรียนการท่องเที่ยวและการบริการ สาขาวิชาธุรกิจการบิน ม.สวนดุสิต ศูนย์ลำปางเป็นวิทยากรร่วมดำเนินกิจกรรม ได้แก่ อ.ทรัพสิริ เสนีวงศ์ ณ อยุธยา อ.วสันต์ นิลมัย อ.สรัฐ ฤทธิ์รณศักดิ์ อ.ศิริกร โรจนศักดิ์ อ.เสาวธาร สมานิตย์ อ.ชรินดา วิเศษรัตน์ และอ.รัตนา กลิ่นจุ้ย ซึ่งกิจกรรมดังกล่าวจัดขึ้นเพื่อเป็นการพัฒนาความรู้และเพิ่มทักษะ ยกระดับการพัฒนาศักยภาพของผู้ประกอบการ ผู้ปฏิบัติงาน รวมถึงผู้ที่มีความสนใจเฉพาะทาง และผู้ที่มีความต้องการเข้าสู่เส้นทางวิชาชีพทางด้านอุตสาหกรรมบริการอาหาร ณ หอประชุม มหาวิทยาสวนดุสิต ศูนย์ฯลำปาง
