เมื่อวันที่ 4 เมษายน 2568 ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.ชารินี ใจเอื้อ และ ดร.หยาดพิรุณ นาชัยสินธุ์ มหาวิทยาลัยสวนดุสิต ศูนย์การศึกษาตรัง ร่วมรายงาน ความก้าวหน้ารอบ 6 เดือน ของโครงการ “การพัฒนาเทคโนโลยีการผลิตเพื่อยืดอายุการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์สินค้าสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ จังหวัดตรัง : กรณีศึกษา หมูย่างเมืองตรัง” (sparkles) โครงการนี้อยู่ภายใต้ แผนงาน RAINS for Thailand Food Valley ภาคใต้ตอนบน ประจำปีงบประมาณ 2567 โดยมีเป้าหมายในการ ยกระดับมาตรฐานหมูย่างเมืองตรัง ด้วยเทคโนโลยีการถนอมอาหารที่ทันสมัย เพื่อให้สามารถคงคุณภาพ รสชาติ และความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์ได้ยาวนานขึ้น มหาวิทยาลัยสวนดุสิต ศูนย์การศึกษาตรัง ยังคงเดินหน้าส่งเสริม นวัตกรรมอาหาร และสนับสนุนผู้ประกอบการท้องถิ่น ให้สามารถแข่งขันในตลาดทั้งในและต่างประเทศได้อย่างยั่งยืน
